LES RACIONS PER A COMPARTIR

Pels que prefereixen la carn
Tataki de mitjana amb brots d’alfàbrega i mango   25
Pernil ibèric de gla   16
Pollastre al curri amb llet de coco cúrcuma i anacards   9,5
Micuit al Pedro Ximenes amb poma caramel·litzada   16
Carré de xai amb crosta de festucs, mil fulles de patates i salsa de xai  17
Secret de porc ibèric confitat amb reducció de cervesa   12,5

Pels que prefereixen el peix
Tonyina vermella amb ceba dolça i allioli de codony   26
Pop al “mojo picón” amb parmentier de patata   12
Cebiche de corbina   13
Amanida de salmó amb espàrrecs, nous i salsa de tàperes   8
Carpaccio de gambot amb ratlladura de tomàquet i caviar de truita de riu   12

Les recomanacions del FOGOT
Cargols a la llauna   14
Assortit de croquetes   8
Capdell d’enciam rostit, escuma de parmesà, ceba fregida i oli trufat   9,5
Patates braves Fogot   8
Broquetes de verdura amb un llit de romesco   8
Patates confitades amb ou trufat i encenalls de pernil   7,5
Espaguettis d’espelta amb salsa pesto de tofu i tomàquet cherry   8
Hummus de remolatxa amb llet de coco   8

 

LES MITJES RACIONS PER A FER EL TEU MENÚ

Tonyina vermella amb ceba dolça i all i oli de codony   13,5
Carré de xai amb crosta de festucs, mil fulles de patates i salsa de xai   11
Micuit al Pedro Ximenes amb poma caramel·litzada   9
Pernil ibèric de gla   8,5
Cargols a la llauna   7,5
Secret de porc ibèric confitat amb reducció de cervesa   6,5
Patates braves Fogot   4,5
Cebiche de corbina   7

LA GRAELLA DEL FOGOT

Les peces especials recomanades
La mitjana de vaca madurada (1kg)   71
L’entrecot de vedella “Wagyu”. La carn mes delicada (125gr)   58,5
L’entrecot Angus Nebraska (250grs)   43
Hamburguesa de bou amb ceba a baixa temperatura, foie i pa artesanal   16

Pels que prefereixen la diversitat
L’entrecot de vedella de la terra (250 grs)   18
L’entrecot de vaca vella pero molt tendra (250 grs)   17
Botifarra amb mongetes a la llauna i all i oli de poma al forn   12,5
Pollastre de corral amb salsa roquefort   12
Espatlla de corder sense os   15
Gambot a la brasa amanit pel xef   11
Bacallà amb tomàquet pera, advocat i fulles d’alfàbrega   20

… I pels panarres els nostres pans artesanals
La llesca rústica sense gluten (Neutre)   7
El pa de vidre amb tomàquet i oli   3,60
El palet de farina de blat i fermentació natural (Neutre)   1,5
El pa de l’olivera. Amb olives i anous (Aromàtic)   1,5
El pa amb confitura de ceba. Amb ceba caramelitzada i pipes (Aromàtic)   1,5
Oleum focaccia sense gluten. Farina d’arròs, sègol i oli d’oliva (Neutre)   5

LES POSTRES DEL FOGOT

Els pastissos artesanals by The Vip Cookie
Carrot cake amb gelat de mango i pastanaga caramel-litzada   7
Farcida amb nous i frosting cremós
La VIP cheesecake amb gelat de gerds   6,5
Una versió especial amb galeta “Oreo”
La “Pantera Rosa” de taronja amb gelat de gerds   6,5
Pels nostàlgics de la pantera rosa
Pastís de xocolata amb gelat de coco   6,5
Una mort dolça per xocolata
La cookie de merenga amb gelat de xocolata   5
Una geometría dolça

La taula de formatges frommelier (cinc varietats)   10,5
Flam d’ou amb poma caramelitzada i xips   4,5
La crema catalana amb una piruleta de xocolata   5
La broqueta de fruita de temporada   5

MENÚ INFANTIL

Macarrons o espaguetis a la carbonara o bolonyesa
+
Pollastre o vedella a la milanesa o la brasa
+
Postre
Inclou: pa i aigua
Preu IVA inclos   11